Беҳтарин навъи қаҳваи эспрессо ва чӣ гуна ман эспрессои сард тайёр мекунам?

Мухаммад Элшаркави
Маълумоти Умумӣ
Мухаммад ЭлшаркавиКорректор: Нэнси17 сентябри соли 2023Навсозии охирин: 9 моҳ пеш

Беҳтарин навъи қаҳваи эспрессо

Беҳтарин навъи қаҳваи эспрессо Он яке аз навъҳои қаҳва ҳисобида мешавад, ки ба туфайли хусусиятҳои фарқкунандаи он дар тайёр кардани эспрессо васеъ истифода мешавад. Ин қаҳва бо туршии паст ва бадани баландаш хос аст, ки ба вай таъми қавӣ ва таъми беназир мебахшад. Онҳо инчунин маззаҳои сершумор доранд, ки таҷрибаи истисноии қаҳва медиҳанд. Шумо метавонед ин навъи олиҷаноби қаҳваи эспрессоро аз мағозаи боэътимоди мо дастрас кунед, ки мо дар он ҷо брендҳои пешқадами ин соҳаро пешкаш мекунем.

Дар байни навъҳои беҳтарини қаҳваи эспрессо, қаҳваи итолиёвии торик бирён Пит бо сифати баланд ва маззаи беназири худ фарқ мекунад. Ин қаҳваи заминӣ таҷрибаи хоси эспрессо медиҳад, ки таъми пайваста, устувор ва амиқро дар бар мегирад.

Инчунин, қаҳваи заминии Lavazza Espresso Barista Gran Crema яке аз беҳтарин намудҳои қаҳваи эспрессо дар бозор ба ҳисоб меравад. Ин навъ бо маззаи ғанӣ ва сохтори кремии худ фарқ мекунад, ки ба эспрессо маззаи боҳашамат ва хос медиҳад.

Ристретто инчунин як намуди олии эспрессо мебошад. Он бо маззаи бой, пуршиддат ва сохтори зичи худ хос аст, ки ба эспрессо маззаи қавӣ ва равшан медиҳад. Ин қаҳва интихоби беҳтарин барои дӯстдорони қаҳваи қавӣ ва дилфиреб аст.

Чӣ тавр қаҳваи эспрессо тайёр кардан мумкин аст - мавзӯъ

Таърихи қаҳваи эспрессо

Қаҳваи эспрессо қаҳваи истеҳсоли итолиёӣ буда, бо консентратсияи он ва ранги торикӣ хос аст. Он бо истифода аз оби андаке ҷӯшон бо лӯбиёи қаҳваи майдашуда омода карда мешавад ва дар як пиёла хурд хизмат мекунад. Эспрессо асоси тамоми қаҳваҳои филтрнашуда мебошад ва калиди дарки фарҳанги қаҳваи итолиёвӣ ҳисобида мешавад.

Соли XNUMX Анджело Мориондо мошини қаҳвапазиро бо истифодаи буғ ва об ба миқдори зиёд патент кард. Дар соли XNUMX дар Париж магазин кушода шуд, ки ин машинахоро ба кахвахонахои Париж фурушад. Ҳамин тариқ, Arduino яке аз пешвоёни содироти мошинҳои эспрессо итолиёвӣ ба қисматҳои гуногуни ҷаҳон ҳисобида мешавад.

Новобаста аз он ки қаҳва бозёфти эфиопӣ ё яманӣ буд, таърихи хаттӣ ва муаррихон тасдиқ мекунанд, ки нӯшокии қаҳва дар нимҷазираи Араб ва тамоми ҷаҳон паҳн шуданро оғоз кардааст. Таърихи қаҳваи эспрессо ҳамчун яке аз шохаҳои ин фарҳанги бостонӣ ба назар мерасад, зеро ширкатҳои машҳур ба монанди Starbucks ва Pizza Coffee дар маъруфияти он ва афзоиши маъруфияти он дар тамоми ҷаҳон саҳм гузоштаанд.

Чӣ тавр ман қаҳваи эспрессоро интихоб мекунам?

Вақте ки сухан дар бораи тайёр кардани қаҳваи эспрессо меравад, интихоби дурусти лӯбиёи қаҳва дар ноил шудан ба маззаи бой ва таъми олӣ нақши ҳалкунанда мебозад. Барои интихоби қаҳваи эспрессо, ки ба завқ ва афзалиятҳои шумо мувофиқ аст, донистани баъзе нуктаҳои муҳим лозим аст.

Аввалан, беҳтар аст, ки лӯбиёи қаҳваи тару тоза бирёншударо харед, ки шумо метавонед онро аз қаҳвахонаи хурд гиред. Агар шумо аз як дӯкони калон харед, шумо шояд лӯбиёи қаҳва гиред, ки шояд кӯҳна бошанд ва тару тозаи худро гум кардаанд.

Дуюм, шумо бояд донед, ки барои лӯбиёи қаҳваи худ дастос дуруст аст. Эспрессо майда кардани майдаро талаб мекунад, то молекулаҳои об ба осонӣ ворид шаванд ва маззаро ба таври комил ба даст оранд. Шумо метавонед қаҳваро бо мошини суфтакунандаи қаҳва хеле хуб майда кунед ё аз мошини махсуси қаҳва истифода баред, ки қаҳваро маҳин майда мекунад.

Сеюм, шумо метавонед қаҳваи эспрессоро дар асоси афзалиятҳои худ интихоб кунед. Дар бозор навъҳои зиёде мавҷуданд ва шумо метавонед қаҳваро аз як манбаъ ё омехтаи қаҳва аз зиёда аз як манбаъ интихоб кунед. Қаҳваи ягона ба шумо маззаи хос ва фарқкунанда медиҳад, дар ҳоле ки қаҳваи омехта ба шумо тавозуни бузурги маззаҳои гуногун медиҳад.

Дар мошини қаҳва кадом навъи қаҳва истифода мешавад?

Навъи қаҳвае, ки дар мошини қаҳва истифода мешавад, вобаста ба намуди мошин ва афзалиятҳои корбар фарқ мекунад. Баъзе намудҳои қаҳвапазҳо қаҳваҳои гуногунро истифода мебаранд ва бояд вақтро барои пухтани қаҳва дуруст танзим кунанд. Дар мавриди дигар мошинҳо бошад, онҳо пас аз илова кардани қаҳваи хокӣ ба таври худкор ба тайёр кардани қаҳва шурӯъ мекунанд. Дар байни навъҳои беҳтарини қаҳва барои қаҳваи махсус, лӯбиёҳои қаҳва Арабика ва Робуста мебошанд, ки ба қаҳва маззаи беназир ва болаззат медиҳанд. Ин намуди қаҳва бо сифати худ машҳуранд ва дар аксари мошинҳои қаҳвахонаи автоматӣ ва классикӣ истифода мешаванд. Илова бар ин, қаҳваи бирёншуда аз Амрикои Ҷанубӣ ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ барои тайёр кардани эспрессо комбинатсияи беназир медиҳад.

Беҳтарин намудҳои қаҳваи эспрессо ва 33 усули машҳуртарини тайёр кардан. — Кахвахонаи мо

Манфиатҳои қаҳваи эспрессо чист?

Қаҳваи эспрессо дорои як қатор манфиатҳои саломатӣ мебошад, ки онро барои бисёр одамон нӯшокии дӯстдошта мегардонад. Яке аз манфиатҳои муҳимтарини он зиёд кардани истеъмоли калорияҳо дар бадан аст, зеро ҳарорати бадан дар натиҷаи нӯшидани қаҳваи эспрессо баланд мешавад. Ин маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд барои аз даст додани вазн ва баланд бардоштани суръати мубодилаи моддаҳо кӯмак расонанд.

Илова бар ин, қаҳваи эспрессо дорои фоизи баланди антиоксидантҳо мебошад, ки ба мубориза бо бемориҳои гуногуни хатарнок, аз қабили варамҳои ашаддӣ мусоидат мекунад. Ин антиоксидантҳо саломатии баданро беҳтар мекунанд ва онро аз бемориҳои музмин муҳофизат мекунанд.

Қаҳваи эспрессо инчунин як нӯшокиест, ки миқдори зиёди калорияҳо надорад ва аз ин рӯ, он метавонад ба аз даст додани вазни зиёдатӣ мусоидат кунад. Ҳамин тавр, агар шумо хоҳед, ки вазни худро гум кунед ё вазни солимро нигоҳ доред, нӯшидани эспрессо метавонад як варианти мувофиқ бошад.

Илова бар ин, нӯшидани қаҳваи эспрессо метавонад шуморо нерӯманд ва пурқувват ҳис кунад. Бо нӯшидани қаҳваи эспрессо, шумо метавонед афзоиши тамаркуз ва ҳушёриро эҳсос кунед, ки метавонад ба иҷрои шумо дар кор ва фаъолияти ҳаррӯза таъсири мусбӣ расонад.

Чӣ тавр дар хона қаҳваи эспрессо тайёр кардан мумкин аст?

Барои тайёр кардани эспрессо дар хона ба шумо мошини эспрессо ва лӯбиёи эспрессо лозим аст. Беҳтар аст, ки стандартҳои дурустро истифода баранд, то сифати баланди қаҳва таъмин карда шавад. Миқдори беҳтарини қаҳва дар эспрессо 7 грамм дар як унсия (коса) аст, ки тақрибан якуним қошуқ аст.

Пеш аз сар кардани тайёр кардани қаҳва ба қаъри мошин миқдори ками обро то ба нишони муқарраршуда резед. Сипас обро барои 5 то 6 соат хунук кунед.

Баъдан, қаҳваи эспрессоро ба филтр ҷойгир кунед, ки дар маркази мошин ҷойгир аст. Қаҳваи истифодашаванда набояд фаврӣ бошад ва барои тайёр кардани эспрессо мувофиқ бошад. Пас аз гузоштани қаҳва ба филтр, оби яхро ба болои мошин рехт ва онро то аз байн рафтани донаҳои қаҳва хуб омехта кунед.

Обро то ҳарорати 80 ° C (175 ° F) гарм кунед. Зарурати ҷӯшонидани об нест, аммо шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани пиёла қаҳваи дӯстдоштаи худ энергияро сарфа кунед.

Баъд аз ин, қаҳваи заминро ба қаҳвапаз гузоред ва онро сахт пӯшед. Бариста метавонад миқдори қаҳваи истифодашударо муайян кунад, ки ба афзалиятҳои шахсии ӯ барои қувват ва маззаи дилхоҳ мувофиқат кунад.

Пас аз тайёр кардани мошин тугмаи оғозро пахш кунед ва ба мошин иҷозат диҳед, ки кори худро анҷом диҳад. Қаҳва дар косаи поёни мошин ҷамъ мешавад ва шумо метавонед дар хона аз як пиёла эспрессо лаззат баред.

Фарқи байни қаҳваи амрикоӣ ва эспрессо чист?

Фарқи байни қаҳваи амрикоӣ ва эспрессо дар омодагӣ ва таркиби онҳост. Қаҳваи амрикоӣ як нӯшокии ҳалшудатар аст ва нисбат ба эспрессо консентратсияи камтар дорад. Дар қаҳваи амрикоӣ, об ба эспрессо илова карда мешавад, то нӯшокии калонтар ва камтар консентратӣ эҷод кунад. Дар ҳоле ки эспрессо қаҳва бо консентратсияи баланд ва андозаи хеле хурд пухта мешавад, зеро он танҳо ба эспрессо бе илова кардани об такя мекунад.

Дар мавриди мазза, эспрессо бо маззаи бой ва консентратсияи худ хос аст, дар ҳоле ки қаҳваи амрикоӣ сабуктар ва мазза камтар консентратсияи он аст. Ин маънои онро дорад, ки эспрессо маззаи эҳсосшаванда дорад, ки талхӣ, туршӣ ва ҷисми зичро дар бар мегирад, дар ҳоле ки қаҳваи амрикоӣ ширинтар ва камтар бадан аст.

Умуман, бисёриҳо эспрессо барои маззаи қавӣ ва консентратсияи баландаш бартарӣ медиҳанд, дар ҳоле ки дигарон Americano-ро барои таъми сабуктараш ва ширинии бо илова кардани об афзалтар медонанд. Интихоби қаҳва асосан аз афзалиятҳои шахс вобаста аст ва то чӣ андоза онҳо маззаи эспрессои консентратсионӣ ё американои боз ҳам омехташударо дӯст медоранд.

Чӣ тавр ман эспрессо хунук тайёр кунам?

Барои тайёр кардани эспрессои сард, ченакҳои асосӣ барои таъмини натиҷаи қаноатбахш истифода мешаванд. Ду пиёла оби хунукро ба блендер гузоред, сипас қаҳва ва шакарро мувофиқи хоҳиш илова кунед. Компонентҳоро дар блендер то пайдо шудани кафк хуб омехта кунед. Яхро ба миқдоре омода кунед, ки ба завқи шахсӣ мувофиқ бошад, то маззаи сард ва тароватбахш бошад. Омехтаро ба пиёла резед ва мувофиқи хоҳиш оро диҳед.

Тайёр кардани эспрессо бо Nescafe ин илова кардани қаҳва, шакар ва об ба блендери барқӣ ва задани онҳо бо суръати баланд барои таъмини омехтаи хуби компонентҳо мебошад. Миқдори қаҳва ва шакарро мувофиқи табъи шахсӣ танзим кардан мумкин аст. Омехтаи хуб таҳияшуда худро нишон медиҳад ва қабатҳои рангҳои аҷибро эҷод мекунад.

Тайёр кардани нӯшокии сарди эспрессо бо роҳи ҳал кардани қаҳваи эспрессо дар як пиёла оби ҷӯшон ва хуб омехта кардани он то он даме, ки қаҳва дар об комилан ҳал шавад, анҷом дода мешавад. Омехтаи гармро бо миқдори оби хунук омехта кунед ва мувофиқи хоҳиш шакар илова кунед. Ҳангоми рехтани нӯшокӣ дар коса қабатҳои рангҳо ба вуҷуд меоянд ва компонентҳо якҷоя шуда, омезиши аҷиби маззаҳои тароватбахшро ба вуҷуд меоранд.

Намудҳои қаҳва ва манфиатҳои муҳимтарини саломатии онҳо - WebTeb

Дар капучино кадом навъи қаҳва истифода мешавад?

Як навъи махсуси қаҳва барои тайёр кардани капучино, ки эспрессо аст, истифода мешавад. Эспрессо як навъи қаҳваест, ки тавассути гузаронидани оби гарм бо фишори баланд аз болои лӯбиёҳои қаҳваи маҳин резонида мешавад. Барои тайёр кардани капучино миқдори баробари эспрессо, шири буғӣ ва кафки шир истифода мешавад.

Қаҳвае, ки дар капучино истифода мешавад, ба шарофати истифодаи эспрессо аз қаҳваи муқаррарӣ маззатар аст. Капучино дорои сохтори қаймоқ ва маззаи бой аст, ки бисёр дӯстдорони қаҳва онро дӯст медоранд. Капучино қаҳваи классикии итолиёвӣ аст, ки одатан дар як пиёла хурди 30 мл дода мешавад.

Одамон метавонанд дар хона капучино тайёр кунанд, ки ба миқдори баробар эспрессо бо шири буғӣ омехта карда, сипас онро бо кафки шир пӯшонанд. Баъзе одамон ба ҷои кафки шир истифода бурдани қаймоқро афзалтар медонанд.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи навъи махсуси қаҳва бошед, ки барои тайёр кардани капучино истифода мешавад, шумо метавонед навъи дӯстдоштаи эспрессо истифода баред. Аммо шумо бояд дараҷаи майда кардани қаҳваро ба назар гиред ва барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин аз мошинҳои қаҳваи баландсифат истифода баред.

Фарқи байни қаҳваи туркӣ ва эспрессо чист?

Фарқи байни қаҳваи туркӣ ва эспрессо дар чанд ҷиҳат аст. Қаҳваи туркӣ аз ҷӯшидани хокаи хеле майда, каме бирёншуда дар об ва имкони илова кардани шакар вобаста аст. Дар ҳоле ки эспрессо асосан аз истифодаи лӯбиёи қаҳваи махсус вобаста аст. Қаҳваи туркӣ метавонад бо лӯбиёи қаҳваи бирёншудаи торик кор кунад, дар ҳоле ки бисёриҳо лӯбиёи қаҳваи эспрессоро махсус барои тайёр кардани эспрессо истифода мебаранд.

Фарқи асосии байни қаҳваи туркӣ ва эспрессо дар дараҷаи суфта кардани лӯбиёи қаҳва мебошад. Дар он ҷо қаҳваи туркӣ дар сатҳи олӣ хок карда мешавад, дар ҳоле ки қаҳваи эспрессо дар лӯбиёи қаҳваи аҷибтарин ва ғафстарин хок карда мешавад. Усули тайёр кардани эспрессо махсусан ба фишори баланд ва ҷараёни об тавассути қаҳваи заминӣ такя мекунад, ки дар натиҷа қаҳва бо бадани ғафс ва маззаи бой медиҳад.

Илова бар ин, қаҳваи туркӣ дар деги болои оташ тайёр карда мешавад, дар ҳоле ки эспрессо бо истифода аз мошини эспрессо омода карда мешавад. Маълум аст, ки қаҳваи туркӣ аз рӯи ҷараёни сусти филтратсия омода карда мешавад ва оби гармро аз қаҳваи хокӣ аз сар мегузаронад. Дар ҳоле ки эспрессо аз истифодаи лӯбиёи қаҳваи махсус ва ҷараёни об бо суръати баланд тавассути қаҳваи заминӣ барои ба даст овардани консентратсияи баланди мазза вобаста аст.

Эспрессо аз куҷо гирифта мешавад?

Қаҳваи эспрессо аз дарахти қаҳва гирифта мешавад, ки одатан дар минтақаҳои тропикӣ бо ҳарорати баланд ва намӣ мерӯяд. Марокаш яке аз кишварҳое ҳисобида мешавад, ки дарахтони қаҳва фаровон мерӯянд. Қаҳваи эспрессо тавассути бирён кардани лӯбиёи қаҳва ва хуб майда кардани онҳо истихроҷ карда мешавад. Эспрессо бо омехта кардани лӯбиёи қаҳва бо миқдори ками оби ҷӯшон омода карда мешавад, ки дар муқоиса бо дигар намудҳои қаҳва ба он консентратсияи устувор ва ғафс медиҳад. Қаҳваи эспрессо дар як коса хурди шаффоф дода мешавад.

Қаҳваи Lavazza чист?

Lavazza Coffee дар формулаҳои худ беҳтарин донаҳои қаҳваи Arabica-ро истифода мебарад, ки ба он таъми истисноӣ медиҳад. Лӯбиёи қаҳва то ба камолот бирён карда мешавад, то таъми махмалӣ ва нотаҳои хушбӯйи шоколадро нигоҳ дорад.

Lavazza дар якчанд формулаҳои гуногун дастрас аст, аз ҷумла Lavazza Espresso ва Qualitytta Oro. Лавазза қаҳваи эспрессо дорои таркиби ғании беҳтарин лӯбиёи қаҳваи Arabica мебошад, ки ба он бадан ва маззаи бебозгашт медиҳад. Аз тарафи дигар, Qualetta Oro як омехтаи мутавозини Арабика ва Робуста мебошад, ки бо маззаи шадид ва устувории хуб ва қаймоқ хос аст.

Қаҳваи Lavazza бо сифат ва навоварии худ дар саноати қаҳва фарқ мекунад. Ширкат дидгоҳи La Vasa-ро дар бораи эҳтиром ба муҳити зист ва устуворӣ, таъмини лӯбиёи қаҳваи устувор ва фароҳам овардани таъми беҳамто ба ҳамаи дӯстдорони қаҳва инъикос мекунад.

Пайванди кӯтоҳ

Назари худро гузоред

суроғаи почтаи электронии шумо нашр карда намешавад.Майдонҳои ҳатмӣ бо нишон дода шудаанд *


Шартҳои шарҳ:

Шумо метавонед ин матнро аз "LightMag Panel" таҳрир кунед, то ба қоидаҳои шарҳҳо дар сайти худ мувофиқат кунед