Таъсири зарарноки картошка ва оё картошкаи дар танӯр пухташуда солим аст?

Мухаммад Элшаркави
Маълумоти Умумӣ
Мухаммад ЭлшаркавиКорректор: Нэнси16 сентябри соли 2023Навсозии охирин: 8 моҳ пеш

Таъсири зарарноки картошка

Картошка як манбаи маъмули энергия ва маводи ғизоӣ аст, аммо баъзе зарарҳое ҳастанд, ки аз хӯрдани аз ҳад зиёди онҳо ба вуҷуд меоянд. Истеъмоли аз ҳад зиёди картошка дар беморони гурда эҳтимоли мушкилоти ҷиддии саломатиро, аз қабили норасоии гурдаро афзоиш медиҳад, зеро гурдаҳо наметавонанд партовҳои картошкаро дуруст коркард кунанд. Картошка инчунин барои диабети қанд таъсири манфии манфӣ дорад, зеро онҳо метавонанд сатҳи қанди хунро баланд кунанд. Баъзе одамон метавонанд ба картошка аллергия дошта бошанд, ки дар натиҷа аломатҳо ба монанди доғҳо ва душвории нафаскашӣ пайдо мешаванд.

Хӯрдани картошкаҳои фаронсавӣ барои муддати тӯлонӣ ё ба миқдори зиёд метавонад боиси афзоиши вазн ва осеби ҷигар гардад. Картошкае, ки осеб дидааст ё дорои доғҳои сабз ё сабзида дорад, ҳангоми хӯрдан метавонад боиси мушкилоти ҷиддии саломатӣ гардад. Картошкае, ки намуди сабз дорад, маънои онро дорад, ки дар онҳо фоизи зиёдатии соланин мавҷуд аст, ки пайвастагии заҳролуд аст, ки метавонад ба системаи асаб таъсири манфӣ расонад.

Оқибатҳои зараровари хӯрдани картошка низ афзоиши вазнро дар бар мегиранд. Баъзеҳо шояд бовар кунанд, ки хӯрдани картошка бирён ба кам шудани вазн мусоидат мекунад, аммо муҳим аст, ки ба миқдори равғанҳо ва соусҳое, ки ба онҳо илова карда мешаванд, таваҷҷӯҳ кард, зеро ин метавонад калорияҳоро зиёд кунад ва боиси афзоиши вазн гардад.

Манфиат ва зарари парҳези картошкаи ҷӯшонидашуда...ҳалли зуд барои аз даст додани вазн...

Оё хӯрдани картошка солим аст?

Картошка манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад, ки саломатии баданро беҳтар мекунад. Картошка дорои миқдори зиёди нахи парҳезӣ, кислотаи фолий, калий ва витаминҳои муҳим ба монанди витамини А ва витамини С мебошад. Ин моддаҳои ғизоӣ дар таҳкими саломатии дил ва нигоҳ доштани системаи солими ҳозима нақши муҳим доранд. Илова бар ин, картошка функсияи иммунии баданро тақвият медиҳад ва рӯда ва ҷигарро муҳофизат мекунад.

Картошка инчунин дар калорияҳо паст ва дар об баланд аст, ки онҳоро барои онҳое, ки мехоҳанд вазни солим нигоҳ доранд ва аз афзоиши зиёдатии вазн канорагирӣ кунанд, интихоби беҳтаринест. Ғайр аз он, картошка миқдори мӯътадили сафеда ва нах дорад, ки барои бадани солим ва ҳозима муҳиманд.

Вақте ки бо усулҳои солими омодагӣ, ба монанди пухтан, буғ кардан ё грилл кардан ба ҷои пухтани чуқур, картошка метавонад ҷузъи муҳими тарзи ҳаёти солим бошад. Усулҳои тайёр карданро бо истифода аз ҳанутҳои табиӣ ва гиёҳҳои тару тоза барои баланд бардоштани мазза ва арзиши ғизоии картошка гуногун кардан мумкин аст.

Вақте ки шумо бисёр картошка мехӯред, чӣ мешавад?

Ҳангоми хӯрдани картошка ба миқдори зиёд метавонад ба саломатӣ таъсири манфӣ расонад. Хӯрдани картошка ба миқдори зиёд метавонад нишонаи номутавозунии электролитҳо дар бадан бошад. Картошка дорои фоизи баланди карбогидратҳо ва фоизи ками сафедаҳо мебошад, аз ин рӯ, истеъмоли зиёди онҳо метавонад хатари пайдоиши қанди баланди хунро зиёд кунад ва ба ин васила хатари инкишофи диабети навъи XNUMX-ро зиёд кунад.

Картошка инчунин дорои маннитоли мураккаб аст, ки ҳангоми истеъмоли миқдори зиёди он метавонад дарунравӣ, варамкунӣ ва дарди меъдаро ба вуҷуд орад. Илова бар ин, ҳангоми хӯрдани картошкаи бирён бояд эҳтиёт шуд, зеро онҳо аз натрий, карбогидратҳо ва равғанҳо бой мебошанд. Картошкаи фаронсавӣ метавонад вазнро зиёд кунад ва ба ҷигар зарар расонад.

Картошка як алтернативаи солим ва камкалория мебошад, ки ҳангоми пухтан, ба монанди нонпазӣ ё грилл омода карда мешавад. Бо вуҷуди ин, ҳангоми истеъмоли диабети қанд ва одамоне, ки ба он аллергия доранд, бояд эҳтиёткор бошанд. Картошка метавонад қанди хунро дар беморони диабет зиёд кунад ва дар баъзе одамон аллергияро ба вуҷуд орад.

6 фоида ва хавф.. Хангоми хурдани картошка ба организм чунин ходиса | Масравй

Картошкаҳои фаронсавӣ то чӣ андоза хатарноканд?

Картошкаҳои фаронсавӣ барои саломатии дил ва рагҳо хатари калон доранд. Хӯрдани картошкаи фаронсавӣ ба зиёд шудани хатари атеросклероз ва мушкилоти дил оварда мерасонад. Аз ин рӯ, хӯрдани картошкаи фаронсавӣ омили мусоидаткунанда ба ихтилоли ҳозима, ҳассосияти глютен ва ҳатто барои онҳое, ки аллергияи шир доранд. Умуман, фритёрҳо хатари фарбеҳиро зиёд мекунанд, як ҳолате, ки хатари атеросклероз ва мушкилоти дилро афзоиш медиҳад ва инчунин эҳтимолияти пайдоиши баъзе намудҳои саратонро, аз қабили саратони рӯдаро афзоиш медиҳад.

Пажӯҳишҳо ҳамчунин муайян кардаанд, ки хӯрдани картошкаи фаронсавӣ ба фишори баланди хун, афзоиши хатари баъзе навъҳои саратон ва афзоиши фавт, бахусус саратони тухмдонҳо, аз ҷумла саратони сина, дар натиҷаи истеъмоли миқдори зиёди маҳсулоти коркардшуда алоқаманд аст.

Истеъмоли зиёди картошка ва чипсҳои фаронсавӣ бояд манъ карда шавад, зеро онҳо манбаи асосии афзоиши вазн, фарбеҳӣ, диабети қанд ва бемориҳои дилу раг ҳисобида мешаванд. Картошка дорои қандест, ки организм онро ба энергия табдил медиҳад, аммо хӯрдани картошкаи бирёншуда боиси афзоиши босуръати сатҳи шакар дар хун мегардад, ки гормони инсулинро барои назорат кардани сатҳи шакар дар бадан аз ҳад зиёд кор мекунад.

Оё картошка қанди хунро баланд мекунад?

Картошка яке аз хӯрокҳое мебошад, ки дар бораи таъсири онҳо ба сатҳи қанди хун баҳсҳои зиёдеро ба вуҷуд меорад. Баъзеҳо бар ин назаранд, ки хӯрдани картошка сатҳи қанди хунро ҳамон тавре, ки ҳангоми хӯрдани як банка сода мекунад, боло мебарад, дар ҳоле ки дигарон бар ин боваранд, ки байни истеъмоли картошка ва сатҳи баланди қанди хун ҳеҷ иртиботи рӯшан вуҷуд надорад.

Тадқиқотҳои қаблӣ мавҷуданд, ки нишон медиҳанд, ки картошка ҳамчун ғизои баланди гликемикӣ тасниф карда мешавад ва ба сатҳи қанди хун мустақиман таъсир мерасонад. Картошка миқдори зиёди карбогидратҳо дорад, ки зуд ба қанди хун табдил меёбанд. Аз ин рӯ, беморони гирифтори диабети қанд ҳангоми хӯрдани картошка бояд эҳтиёт бошанд, хусусан агар онҳо пухта ё пухта тайёр карда шаванд, зеро онҳо ба гипергликемия таъсири бештар доранд.

Аммо, баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки робитаи байни хӯрдани картошка ва қанди баланди хун комилан равшан нест. Баъзе муҳаққиқон аз Австралия қайд карданд, ки таъсири картошка ба сатҳи шакар аз он вобаста аст, ки онҳо чӣ гуна омода мешаванд. Картошкаи пухта ё пухта метавонад нисбат ба картошкаи судак ба баланд шудани қанди хун таъсири бештаре дошта бошад.

Манфиатҳо ва зарари картошка - мавзӯъ

Оё картошка дар танӯр солим аст?

Картошкаи танӯр як роҳи солим барои тайёр кардани ин навъи ғизо мебошад. Агар картошкаро дар танӯр бе илова кардани равган ё равгани зиёдатӣ пазанд, онҳо сабук ва кам калория доранд. Илова бар ин, картошкаи пухта дорои ҷузъҳои иловашуда ба монанди намак ё консервантҳо нест, ки арзиши ғизоии солими онҳоро афзоиш медиҳад.

Картошкаи пухта дорои бисёр моддаҳои муҳими ғизоӣ мебошад. Онҳо манбаи хуби карбогидратҳо ва нахи парҳезӣ мебошанд, ки ба баланд бардоштани сершавӣ ва беҳтар кардани раванди ҳозима мусоидат мекунанд. Он инчунин витамини C ва баъзе витаминҳои дигарро дар бар мегирад, ки саломатии системаи масуниятро беҳтар мекунанд ва ба таҳкими бофтаҳо ва узвҳо мусоидат мекунанд.

Бо кам шудани истифодаи равған ва равғанҳои зиёдатӣ дар раванди нонпазӣ, картошкаи дар танӯр пухташуда барои одамоне, ки аз бемориҳои музмин, аз қабили диабети қанд ё бемориҳои дил ранҷ мебаранд, як варианти солимтар мешавад. Пешгирӣ аз истифодаи равғанҳои зиёдатӣ миқдори равғанҳои сершударо коҳиш медиҳад ва дил ва рагҳоро аз ҷамъшавии зараровар муҳофизат мекунад.

Картошкаи танӯр метавонад як варианти солим ҳисобида шавад, вақте ки бо роҳҳои солим омода карда шудааст, ба монанди канорагирӣ аз илова кардани равғани зиёдатӣ ва бирён кардани картошка. Агар онро бодиққат истифода барем ва ба миқдори мӯътадил ҳамчун як қисми парҳези мутавозин бихӯранд, картошкаи дар танӯр пухташуда метавонад як қисми болаззат ва солим дар хӯрокҳои ҳаррӯзаи мо бошад.

Оё картошкаи фаронсавӣ боиси фарбеҳӣ мегардад?

Бале, картошкаи фаронсавӣ агар ба миқдори зиёд ва зуд-зуд истеъмол карда шавад, боиси фарбеҳӣ мегардад. Картоби фаронсавӣ дорои фоизи баланди равған ва натрий мебошад, ки боиси зиёд шудани вазни зиёдатӣ мегардад. Якчанд тадқиқотҳо нишон доданд, ки картошкаҳои фаронсавӣ ва чипсҳои картошка боиси афзоиши вазн ва фарбеҳӣ мешаванд. Аз сабаби зиёд шудани миқдори равғани истеъмолшуда ҳангоми хӯрокхӯрӣ, хӯрдани миқдори зиёди картошкаҳои фаронсавӣ осон аст. Таъсири картошка ба афзоиши вазн вобаста ба тарзи пухтани онҳо фарқ мекунад. Танҳо картошкаи судак боиси зиёд шудани вазн намешавад, баръакс, онҳо барои дохил кардан ба парҳез барои нигоҳ доштани вазни идеалӣ мувофиқанд. Баръакс, картошкаҳои фаронсавӣ дар танӯр бо миқдори зиёди равған бирён карда мешаванд, ки хавфи афзоиши вазнро зиёд мекунад. Агар картошкаи бирён ҳар рӯз истеъмол карда шавад, вазни онҳо хеле зиёд мешавад.

Оё барои бемории гурда хӯрдани картошка манъ аст?

Картошка яке аз хӯрокҳое мебошад, ки дар таркибаш фоизи баланди калий, як маъданест, ки ба беморони гурда тавсия дода мешавад, ки аз он парҳез кунанд. Бо вуҷуди ин, хӯрдани картошка набояд комилан манъ карда шавад, агар шумо мушкилоти гурда дошта бошед. Он аз марҳила ва вазнинии бемории гурда вобаста аст. Агар дар кори гурдаҳо мушкилот пайдо шаванд ва шумо қобилияти коркарди дурусти калийро аз даст диҳед, беҳтар аст, ки истеъмоли картошкаро кам кунед ё онро бо дигар навъҳои дорои калийи паст иваз кунед.

Қобили зикр аст, ки ҳарчанд картошкаи ҷӯшонидашуда ба далели кам будани миқдори калийи худ аз ҳама навъҳои картошка барои беморони гурда маҳсуб мешавад, аммо истеъмоли аз ҳад зиёди картошка аз ҷониби беморони гурда метавонад шонси гирифтор шудан ба мушкилоти ҷиддии саломатӣ, аз қабили норасоии гурдаро афзоиш диҳад. Аз ин рӯ, нефрологҳо тавсия медиҳанд, ки истеъмоли картошкаро назорат кунанд ва аз ҳад зиёд истеъмол накунанд, мувофиқи ҳолати бемор.

Умуман, беморони гурда бояд тавсияҳои табибон ва ғизои табобатии ба ҳолати онҳо мувофиқро риоя кунанд. Тавсия дода мешавад, ки истеъмоли картошка ва дигар хӯрокҳои дорои калий ва дигар намакҳо, ки метавонанд ба фаъолияти гурдаҳо зарар расонанд, кам карда шаванд.

Оё картошкаи судак боиси пайдоиши меъда мегардад?

Хӯрдани картошкаи ҷӯшонидашуда метавонад дар пешгирии меъдаҳо самаранок бошад. Дар муддати кофӣ ҷӯшонидашуда метавонад ба осон кардани раванди ҳозима ва кам кардани ҷамъшавии газҳо дар бадан мусоидат кунад. Картошка дорои миқдори зиёди нахи парҳезии растанӣ мебошад, ки ба онҳо имкон медиҳад, ки бо рӯдаҳо самаранок мубориза баранд ва ба зиёд шудани ҳаҷми наҷосат мусоидат кунанд, ки эҳтимолияти қабзро коҳиш медиҳад. Ҳарчанд баъзе одамон пас аз хӯрдани картошкаи судак афзоиши газро мушоҳида мекунанд, аммо он одатан ғизое ҳисобида намешавад, ки боиси газандагӣ мегардад.

Оё картошка ба хоб кӯмак мекунад?

Картошка метавонад дар мусоидат ба хоб нақш бозад. Картошкаи ширин дорои нахест, ки метавонад ба беҳтар шудани хоби амиқ мусоидат кунад. Туркия дорои триптофан аст, ки хосиятҳои оромбахш дорад ва барои истироҳат ва хоб кӯмак мекунад. Баъзе тадқиқотҳо инчунин манфиатҳои решаҳои валерианро дар беҳтар кардани сифати хоб нишон доданд. Онро бо ромашка ва пудинаи ёбоӣ даромехта, ба хоб таъсири мусбӣ мерасонад. Картоби фаронсавӣ метавонад шабона зараровар бошад, зеро онҳо дорои калорияҳои баланд ва равғанҳои гидрогендор мебошанд.

Оё картошка витамини D дорад?

Дар асл, картошка табиатан витамини D надорад. Бо вуҷуди ин, баъзе хӯрокҳое ҳастанд, ки бо витамини D бой шудаанд ва ин метавонад хӯрокҳоеро дар бар гирад, ки бо витамини D пур карда шудаанд. Дар байни хӯрокҳое, ки витамини D доранд, лосос манбаи хуби гирифтани ин витамин мебошад. Витамини D дар саломатии устухонҳо ва системаи масуният нақши муҳим мебозад ва инчунин ҷабби калсийро беҳтар мекунад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои бо витамини D пурқувватшуда истеъмол карда шаванд ва ё дар ҳолати норасоии ин витамин дар бадан истифода шаванд. Дар охир бояд гуфт, ки картошка дар баробари калий ва нахи парҳезӣ бисёр витаминҳои муҳими дигар, аз қабили ниацин, рибофлавин, тиамин ва витамини С дорад, ки дар саломатии бадан нақши муҳим доранд.

Оё дар картошка равғанҳо мавҷуданд?

Картошка сабзавоти солим ва серғизо буда, аз карбогидратҳо ва нахҳо бой буда, миқдори хеле ками равған дорад. Арзиши ѓизоии картошкаи хом 0.2 грамм равѓан ва 0.1 грамм равѓани серравган аст. Ин миқдорҳо хеле кам ва ночизанд, яъне картошка ғизои камравған ҳисобида мешавад.

Картошкаи пухта ё судакро бо картошкаи хом муќоиса намуда, мо мебинем, ки картошкаи пухта миқдори камтари равѓан дорад. Мувофиқи USDA, 100 грамм картошкаи судак танҳо 0.10 грамм равған дорад. Ин манфиати хӯрдани картошкаро афзоиш медиҳад, махсусан барои онҳое, ки парҳези камравғанро риоя мекунанд.

Пайванди кӯтоҳ

Назари худро гузоред

суроғаи почтаи электронии шумо нашр карда намешавад.Майдонҳои ҳатмӣ бо нишон дода шудаанд *


Шартҳои шарҳ:

Шумо метавонед ин матнро аз "LightMag Panel" таҳрир кунед, то ба қоидаҳои шарҳҳо дар сайти худ мувофиқат кунед