Торт дар танӯр боло ё поён
Бо истифода аз гармии болоӣ ва поёнии танӯр, шумо метавонед тортҳое созед, ки сатҳи қаҳваранг ва дохилии мулоим ва хушбӯй доранд, ки барои таъми аъло комил аст.
Қадамҳои пухтани торт дар танӯри барқӣ
Пеш аз огози тайёр кардани торт печи электрикиро ба кор андохта, онро сӣ дақиқа гарм кардан муҳим аст, то ки он ба ҳарорати мувофиқ расад.
Пас аз анҷоми раванди тайёр кардани торт, шумо бояд онро дар маркази танӯри барқии пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед ва ҳароратро то 180 дараҷа танзим кунед.
Беҳтар аст, ки торт дар поёни танӯр ҷойгир карда шавад ва имкони фаъол кардани вентилятор барои тақсим кардани гармӣ дар вақти нонпазӣ мусоидат кунад.
Ҳангоми пухтани торт танӯр набояд кушода шавад, то ки ҳавои хунук ворид нашавад, ки боиси фурӯпошии он мегардад.
Дар таркиби компонентҳо ё марҳилаҳои омодагӣ байни истифодаи печи барқӣ ва танӯри газӣ барои пухтани торт фарқият вуҷуд надорад.
Агар шумо аз шиша ё қолаби сиёҳ истифода баред, барои он ки торт зуд сӯхта нашавад, ҳароратро 14°С паст кардан лозим аст.
Давомнокии пухтани торт дар печи электрики
Барои дуруст тайёр кардани торт дар танӯр барқ, шумо бояд ба якчанд омилҳои асосӣ диққат диҳед. Масалан, андозаи табақи торт бевосита ба вақти пухтани он зарур аст.
Табақ чӣ қадар калонтар бошад, ҳамон қадар вақти пухтан лозим мешавад. Инчунин, ҳарорати танӯр дар муайян кардани вақти пухтупаз нақши муҳим мебозад ва танӯрро ба 180°C гузоштан ба натиҷаҳои беҳтарин мусоидат мекунад. Одатан, вақти пухтани торт дар ин шароит аз 25 дақиқа то 40 дақиқаро ташкил медиҳад.
Сабабҳои кафидани торт дар танӯр
Барои тайёр кардани танур барои пухтани торт дар асбоби электрики онро пешакй гарм кардан лозим аст, то ки гармй баробар таксим карда шавад. Аввалан, ҳарорати танӯр аз он, ки торт одатан талаб мекунад, баландтар мешавад, пас вақте ки мо тортро дар танӯр мегузорем, мо дарро мепӯшем ва ҳароратро тақрибан то 180°C паст мекунем, то натиҷаи беҳтарин.
Оид ба куҷо гузоштани торт дар дохили танӯри барқӣ, истифода бурдани рахи поёнӣ афзалтар аст. Ин имкон медиҳад, ки гармии беҳтарин дар поёни торт бе гармии мустақим аз элементҳои болоӣ тақсим карда шавад ва хусусияти мухлиси ин қисм метавонад фаъол карда шавад, то торт тезтар пухта шавад.
Дар мавриди худи раванди нонпазӣ бошад, дар давоми давраи нонпазӣ онро накушода, ҳарорати доимии дохили танӯрро нигоҳ доштан муҳим аст. Кушодани танӯр метавонад боиси ба таври худкор паст шудани ҳарорат гардад ва хатари пошидани тортро зиёд кунад. Тавсия дода мешавад, ки на камтар аз 30 дақиқа интизор шавед, то кӯшиш кунед, ки тайёрии тортро тафтиш кунед, то натиҷаҳои дилхоҳ ба даст оред.
