Фарқи байни кориандр ва петрушка

Фарқи байни кориандр ва петрушка

Кориандр ва петрушка дар ошхонаҳои ҷаҳон ҷойгоҳи бузург доранд, зеро онҳо дар бисёре аз дастурҳои болаззат ва ғизоҳои маъмул истифода мешаванд.
Аммо гарчанде ки кориандр ва петрушка дар назари аввал ба ҳам монанд ба назар мерасанд, баъзе фарқиятҳо мавҷуданд, ки барои фарқ кардани онҳо шумо бояд донед.

Тафовут дар намуди зоҳирӣ:

• Кориандр: Он ҳамчун растании дорои баргҳои серранг ва кушода, дар мобайни пояҳои дароз ва борик тавсиф мешавад.
• Петрус: Он ҳамчун растании дорои баргҳои зиччи пур, дар мобайни яти кӯтоҳ ва борик тавсиф карда мешавад.

Тафовут дар таъми:

• Кориандр: Он бо таъми қавӣ ва тезаш хос аст ва баъзеҳо онро таъми собун монанд медонанд.
• Parsley: Он бо таъми хушбӯй ва тароватбахши худ хос аст ва ба хӯрокҳо маззаи сабук ва фарқкунанда зам мекунад.

Тафовут дар истифода:

• Кориандр: Асосан дар пухтупази Ҳиндустон ва Осиё истифода мешавад, инчунин дар салатҳо ва соусҳо истифода мешавад.
• Петрус: Он дар бисёре аз таомҳои арабӣ ва баҳри Миёназамин васеъ истифода мешавад ва ҳамчун мазза ва ороиш барои хӯрокҳо истифода мешавад.

Дар маҷмӯъ, петрушка таъми ҳалим дорад ва маъмулан дар таомҳои арабӣ ва баҳри Миёназамин истифода мешавад, дар ҳоле ки кориандр таъми қавӣ дорад ва маъмулан дар пухтупази Ҳиндустон ва Осиё истифода мешавад.

Манфиатҳои кориандр чист?

1. Паст кардани қанди хун: Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи кориандр метавонад ба паст шудани сатҳи шакар дар хун мусоидат кунад, ки саломатии одамони гирифтори диабетро беҳтар мекунад.
2. Аз бемориҳои дил ва рагҳо муҳофизат мекунад: Кориандр дорои антиоксидантҳо ва нахҳо мебошад, ки ба паст кардани фишори хун ва пешгирии пайдоиши узвҳо дар рагҳо мусоидат мекунад, ки саломатии дилро беҳтар мекунад ва хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳад.
3. Антибиотикҳои табиӣ бар зидди бактерияҳои салмонелла: Кориандр дорои пайвастагиҳое мебошанд, ки хосиятҳои зиддибактериалӣ ва зидди замбуруғ доранд ва ба он қобилияти эҳтимолии мубориза бо бактерияҳои патогении салмонелла медиҳанд.
4. Муҳофизат аз саратони ҷигар ва сина: Кориандр дорои антиоксидантҳоест, ки ба табдили ҳуҷайраҳои солим ба ҳуҷайраҳои саратон муқобилат мекунанд, ки ба коҳиш додани хатари саратони ҷигар ва сина мусоидат мекунанд.
5. Мусоидат ба раванди ҳозима: Ҷузъҳои кориандр раванди ҳозимаро беҳтар мекунанд ва қабзро коҳиш медиҳанд.Инчунин онҳо барои таскин додани синдроми ғазаби рӯдаҳо ва кам кардани дарди одамони гирифтори ин беморӣ кӯмак мекунанд.
6. Барои рафъи нигоҳ доштани моеъ дар бадан кумак мекунад: Кориандр дорои хосиятҳои ҳавасмандкунандаи пешоб мебошад, ки раванди аз бадан хориҷ шудани моеъи зиёдатиро тақвият медиҳад ва барои коҳиш додани варам ва варам мусоидат мекунад.
7. Танзими сикли ҳайз: Кориандр дорои пайвастагиҳое мебошад, ки танзими сикли ҳайзи занонро беҳтар мекунад ва метавонад барои сабук кардани нишонаҳои марбут ба давраи ҳайз, ба монанди дард ва нороҳатӣ мусоидат кунад.

Аҳамияти петрушка чист?

1. Муолиҷаи мушкилоти системаи ҳозима: Петрус барои рафъи мушкилоти марбут ба системаи ҳозима, аз қабили ҳозима, судоргаҳои меъда, варам ва дилбеҳузурӣ кор мекунад.
   Петрус инчунин ба шарофати хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ҳамчун як сабуккунандаи дард амал мекунад.
2. Беҳтар кардани саломатии гурда: Петрус як диуретик ҳисобида мешавад, ки ба зиёд шудани ҳаҷми пешоб ва баланд бардоштани кислотаи он мусоидат мекунад.
   Он инчунин хатари пайдоиши сангҳои гурдаро аз ҳисоби калтсий коҳиш медиҳад, зеро дар таркиби он оксалат мавҷуд нест.
3. Баланд бардоштани сатҳи калий: Петрус дорои калий мебошад, ки минерали муҳим барои танзими фишори хун ва саломатии дил мебошад.
   Ҳамин тариқ, хӯрдани петрушка барои нигоҳ доштани саломатии дил ва коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат мекунад.
4. Манбаи бойи антиоксидантҳо: Петрус дорои антиоксидантҳо мебошад, ки баданро аз зарари радикалҳои озод муҳофизат мекунанд.
   Ин ба таҳкими системаи масуният ва таъхири раванди пиршавӣ мусоидат мекунад.
5. Паст кардани сатҳи қанди хун: Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли петрушка метавонад ба паст шудани сатҳи шакар дар хун мусоидат кунад, ки саломатии одамони гирифтори диабетро беҳтар мекунад.

Оё кориандри сабзро хӯрдан мумкин аст?

Кориандри сабз на танҳо як маззаи хосест, ки ба пухтупаз илова карда мешавад ва таъми ғизоро беҳтар мекунад, балки манфиатҳои зиёди саломатӣ низ дорад.
Хӯрдани кориандри сабз метавонад ба беҳтар шудани ҳазми ғизо ва мубориза бо варамҳо мусоидат кунад.

Тибқи як пажӯҳиши ахире, ки дар Фаронса анҷом шудааст, хӯрдани кориандри сабз барои пешгирӣ кардани ҳозимаи бад ва дилбеҷошавӣ пас аз хӯрдан кӯмак мекунад ва метавонад ба коҳиш додани варам ва рефлюкс мусоидат кунад.

Кориандр як қисми растании алафӣ мебошад, ки ба оилаи Apiaceae тааллуқ дорад.
Он дорои бисёр моддаҳои фоиданок, аз қабили нах ва антиоксидантҳо мебошад, ки раванди ҳозимаро беҳтар мекунанд ва барои баланд бардоштани мубодилаи моддаҳо ва сӯхтани чарбҳо кор мекунанд.

Илова бар ин, кориандр дорои моддаҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, ки баданро аз сироятҳои буғумҳо муҳофизат мекунанд ва фаъолияти системаи масуниятро беҳтар мекунанд.
Таҳқиқотҳо инчунин нишон медиҳанд, ки хӯрдани баргҳои сабзи кориандр метавонад ба пешгирии сактаи дил тавассути мубориза бо радикалҳои озод ва паст кардани фишори хун мусоидат кунад.

Сарфи назар аз манфиатҳои он, хӯрдани кориандр метавонад ба баъзе таъсири тарафҳо, аз қабили аксуламалҳои аллергӣ оварда расонад.
Аз ин рӯ, муҳим аст, ки инро ба назар гиред ва агар шумо ба он аллергия дошта бошед, аз истифодаи кориандр худдорӣ кунед.

Кориандри сабз маъмулан дар таомҳои гуногун барои беҳтар кардани таъми ғизо истифода мешавад, хоҳ хом бо пиёз ва ҳанут иловашуда ва ё дар шакли чошнии гарм.
Аз тарафи дигар, кориандри сабзро асосан хом хӯрдан мумкин аст ва ба салатҳо ё хӯрокҳои баҳрӣ илова карда мешавад, то маззаи хоси туршӣ диҳад.

Чанд рӯз барои нӯшидани петрушка судак?

Ба гуфтаи доктор Ҳелмӣ, коршиноси дармони табиъӣ, дар тӯли 7 рӯз истеъмоли як пиёла петрушка ҷӯшонидашуда бехатар ва муассир аст.
Одам метавонад аз 5 то 10 дақиқа дар як пиёла оби ҷӯшон чанд барги петрушка ҷӯшонида, қайннат тайёр кунад.
Пас аз он, филтр карда, нӯшидан мумкин аст.

Баъзеҳо метавонанд дар бораи манфиатҳои саломатии хӯрдани петрушка судак фикр кунанд.
Петруси судак манбаи бойи антиоксидантҳо мебошад, ки ба коҳиш додани хатари баъзе бемориҳои музмин мусоидат мекунад.
Он инчунин дорои витамини C мебошад, ки ба саломатии устухон ва пӯст мусоидат мекунад.
Илова бар ин, он метавонад ба танзими сикли ҳайз кӯмак расонад.

Қобили зикр аст, ки истифодаи ҷӯшидани parsley метавонад дар байни одамон фарқ кунад.
Агар ҳадаф табобати мушкилоти пӯст ва мӯй бошад, пас шумо метавонед истеъмоли петрушкаи судакро дар тӯли 30 рӯз бо миқдори 2 то 3 пиёла дар як рӯз идома диҳед.

Аммо ҳангоми истифодаи петруши ҷӯшонидашуда барои пешгирӣ аз пайдоиши санги гурда тавсия дода мешавад, ки як пиёла ҷӯшонидашударо дар як рӯз як маротиба дар холӣ будани меъдаи се рӯз бинӯшанд.

Дар мавриди зарари эҳтимолии хӯрдани петрушкаи судак ҳар рӯз зарари ҷиддӣ маълум нест.
Бо вуҷуди ин, баъзе одамон метавонанд ба петрушка аксуламалҳои аллергӣ дошта бошанд ва бояд аз хӯрдани он худдорӣ кунанд.
Одам инчунин бояд бо миқдори зиёди петрушкаи судак эҳтиёткор бошад, зеро он метавонад ба мушкилоти ҳозима оварда расонад.

Оё петрушка ҷабби оҳанро коҳиш медиҳад?

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки петрушка як ҷузъи аз оҳан бой аст ва он дар табобати камхунӣ, ки аз норасоии оҳан ба вуҷуд омадааст, нақши муҳим дорад.
Бо вуҷуди ин, баъзе тадқиқотҳо мавҷуданд, ки хӯрдани петрушка дар миқдори зиёд метавонад ҷабби оҳанро аз ғизо коҳиш диҳад.

Петрус метавонад дар табобати камхунӣ аз сабаби консентратсияи баланди оҳан ва мавҷудияти витамини C дар он, ки ҷабби оҳанро дар рӯда беҳтар мекунад, кӯмак кунад.
Parsley инчунин метавонад ба коҳиш додани фишори оксидитивӣ ва хатари саратони простата мусоидат кунад.

Бо вуҷуди ин, баъзе хӯрокҳо ва омилҳое ҳастанд, ки барои нигоҳ доштани сатҳи дурусти оҳан дар бадан бояд пешгирӣ карда шаванд.
Дар байни он хӯрокҳое, ки маълуманд, азхудкунии оҳанро коҳиш медиҳанд, тухмҳо ҳастанд, зеро онҳо дорои протеин мебошанд, ки бадан аз ҷабби оҳан монеъ мешаванд.

Кориандри судакро кай бояд бинӯшад?

Нӯшокии кориандри судак нӯшокии солим ҳисобида мешавад, ки барои саломатии бадан фоидаовар аст.
Манфиатҳои ҷӯшонидани кориандри хушк, ки сифати хоб ва сатҳи энергетикиро дар давоми рӯз беҳтар мекунад.
Нӯшокии гиёҳиро дар як пиёла оби ҷӯш як қошуқ хокаи кориандри хушк андохта, рост пеш аз хоб бинӯшанд.

Қобили зикр аст, ки нӯшидани нӯшокии субҳи барвақт барои лоғар, беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо ва сӯхтани чарбҳо низ тавсия дода мешавад.
Натиҷаҳои назаррасро пас аз як моҳи истифодаи мунтазам ба даст овардан мумкин аст.

Тухми кориандр инчунин метавонад илтиҳоби фарбеҳиро коҳиш диҳад, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз ду пиёла нӯшокиро субҳ пеш аз наҳорӣ ва шом пеш аз хоб бинӯшед.
Фоидаи калон дар он аст, ки донаи кориандри хушкшударо пеш аз тайёр кардани нӯшокӣ дар об пок созанд, зеро тухмӣ ва наҷосати он филтр карда мешавад ва танҳо моеъи соф ҷамъ мешавад.

Оё кориандр ғафсро табобат мекунад?

Шубҳае нест, ки кориандр як гиёҳи аҷибест, ки дар тамоми ҷаҳон барои мақсадҳои табобатӣ ва табобатӣ истифода мешавад.
Ба наздикӣ, мо далелҳо дорем, ки кориандр метавонад дар табобати баъзе ихтилоли ҳозима, аз ҷумла мушкилоти рӯдаи рӯда самаранок бошад.

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки кориандр метавонад дар табобати синдроми рӯдаи хашмгин ва колитҳои хашмгин, ду ҳолати маъмулӣ, ки боиси нороҳатии зиёд ва дарди одамон мешаванд, мусоидат кунад.
Кориандр мушакҳои системаи ҳозимаро ором мекунад, ки барои рафъи дард ва варами аз ин мушкилот ба вуҷуд омада кӯмак мекунад.
Илова бар ин, кориандр инчунин ба беҳтар шудани ҳозима ва коҳиш додани қабз кӯмак мекунад.

Инчунин манфиатҳои дигари эҳтимолии кориандр дар табобати ғафс вуҷуд доранд.
Баъзе гузоришҳо нишон медиҳанд, ки он метавонад сатҳи холестирини хунро паст кунад ва иштиҳоро афзоиш диҳад, ки метавонад ба одамони гирифтори анорексия, ки аз мушкилоти рӯдаи рӯда ба вуҷуд омадааст, таъсири мусбӣ расонад.

Оё петрушка сирояти пешобро нест мекунад?

Андешаҳо дар бораи самаранокии петрушка дар табобати сироятҳои системаи пешоб, махсусан сироятҳои роҳҳои пешоб гуногунанд.
Баъзе тадқиқотҳо имкони самарабахш будани петрушкаро дар муолиҷаи ин шароитҳо нишон доданд, зеро таркиби флавоноидҳо ва каротиноидҳо, ки антиоксидант ҳисобида мешаванд ва хосиятҳои зидди илтиҳобӣ доранд.
Баъзе таҷрибаҳои ҳайвонот нишон доданд, ки петрушка метавонад дар табобати сироятҳои роҳҳои пешоб ва сангҳои гурда кӯмак кунад.

Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки истифодаи петрушка барои табобати сироятҳои роҳҳои пешоб истилоҳи дақиқ нест, зеро далели мӯътамад барои тасдиқи ин вуҷуд надорад.
Беморон пеш аз гирифтани ягон намуди табобати табиӣ ё ғизои алтернативӣ бояд ба духтур муроҷиат кунанд.

Бо дарназардошти ин, петрушка метавонад дар беҳбуди саломатии системаи пешоб ва умуман тоза кардани гурдаҳо муфид бошад, аммо ин бояд таҳти назорат ва роҳнамоии духтури мутахассис анҷом дода шавад.

Бояд гуфт, ки петрушка растаниест, ки мардум маъмулан барои муолиҷаи бемориҳои роҳҳои пешоб, санги гурда, қабзият ва бо бисёр мақсадҳои дигар истифода мебаранд.

Оё кориандр мӯйро дароз мекунад?

Гуфта мешавад, ки кориандр дорои бисёр маводи ғизоии судманд, аз қабили витаминҳо (A, C, K) ва минералҳо (оҳан, магний, калий ва калсий) мебошад.
Маълум аст, ки маводи ғизоие, ки барои мӯйҳои солим заруранд, дар баланд бардоштани қувват ва афзоиши хуби мӯй нақши муҳим доранд.

Баъзе сарчашмаҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи афшураи кориандр дар пӯсти сар метавонад ба афзоиши мӯй ва мубориза бо талафоти мӯй мусоидат кунад.
Кориандр инчунин метавонад дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ бошад, ки метавонад дар табобати мушкилоти пӯсти сар ба монанди мӯйсафед кӯмак кунад.

Албатта, ягон далели дақиқи илмӣ вуҷуд надорад, ки самаранокии кориандрро дар дароз кардани мӯй исбот кунад.
Натиҷаҳои истифодаи кориандр дар мӯй метавонад аз як шахс ба шахси дигар таъсири гуногун дошта бошад.

Оё кориандр вазнро кам мекунад?

Кориандри судак яке аз гиёҳҳоест, ки ба эътиқоди баъзеҳо барои аз даст додани вазн ва расидан ба ҳадафи идеалии бадан кӯмак мекунад.
Бисёр одамон кориандри хушкро барои аз даст додани вазни доимӣ мехӯранд, зеро онҳо онро роҳи муассири сӯхтани чарб ва нигоҳ доштани вазни солим медонанд.

Кориандри хушк дорои миқдори зиёди маводи ғизоии муҳим барои бадан буда, раванди ҳозимаро беҳтар мекунад, ки барои беҳтар шудани фаъолияти системаи ҳозима ва пешгирии ихтилоли ҳозима мусоидат мекунад.
Кориандри хушк метавонад дар коҳиш додани холестирини зараровар ва таҳкими саломатии дил нақш бозад.

Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти кофӣ барои исботи самаранокии истифодаи кориандр барои аз даст додани вазн вуҷуд надорад.
Сарфи назар аз эътиқоди умумӣ ба манфиатҳои кориандр дар талафоти вазн, ҳанӯз ҳам зарурати гузаронидани таҳқиқоти дақиқтари илмӣ барои муайян кардани натиҷаҳои тасдиқшудаи он вуҷуд дорад.

Илова бар ин, дар Интернет маълумоти зиёде дар бораи манфиатҳои кориандр дар раванди аз даст додани вазн мавҷуданд, ки барои тасдиқи дурустии ин ҳисобҳо таҳқиқот ва ҳуҷҷатҳои бештарро талаб мекунанд.

Инчунин бояд гуфт, ки аз даст додани вазн на танҳо ба кориандри хушк вобаста аст, балки дар баробари фаъолияти мунтазами ҷисмонӣ ғизои солим ва мутавозинро талаб мекунад.

Дар parsley чӣ витаминҳо мавҷуданд?

Петрушка дорои моддаҳои гуногуни ғизоӣ барои саломатӣ мебошанд.
Петрус манбаи ғании витаминҳо маҳсуб мешавад, зеро дар таркиби он витаминҳо ба мисли витаминҳои А, К, С ва Е, ба ҷуз тиамин, рибофлавин, ниацин, витамини В6, витамини В12, кислотаи пантотенӣ, холин ва фолат мавҷуд аст.

Дар байни дигар элементҳо, ки дар parsley мавҷуд аст, мо калтсий, оҳан, магний, марганец, фосфор, калий, руҳ ва мисро пайдо мекунем.
Петрус як манбаи асосии калсий аст, зеро як қошуқи он ҳар рӯз 2% калсий барои бадан заруриро таъмин мекунад.
Он инчунин фоизи баланди витамини Кро дар бар мегирад, зеро як қошуқи петрушка зиёда аз 150% ниёзи ҳаррӯзаи витамини Кро таъмин мекунад.
Петрус инчунин 12% витамини А ва 16% витамини С дорад.

Илова бар ин, петрушка бо мавҷудияти витамини В хос аст, ки барои барқарор кардани ҳуҷайраҳои бадан ва баровардани энергия аз ҳуҷайраҳо кӯмак мекунад.
Петрус инчунин ба туфайли витамини С, ки дар он мавҷуд аст, ба беҳтар шудани саломатии системаи масуният ва нигоҳ доштани пӯсти солим мусоидат мекунад.
Нақши петрушка бо ин маҳдуд намешавад, балки он инчунин метавонад ба баланд шудани биниши шабона ва равшании пӯст ба туфайли мавҷудияти витамини А (бета каротин) дар он мусоидат кунад.

Илова ба витаминҳо, петрушка инчунин дорои бисёр маъданҳои фоиданок ба монанди калий мебошад, ки яке аз унсурҳои зарурӣ барои афзоиш ва сохтани мушакҳо ва системаи асаб ба ҳисоб меравад.
كما يساهم الزنك الموجود فيه في تعزيز جهاز المناعة ومنع حب الشباب.