Фарқи байни турмерик ва турмерик
Фарқи байни турмерик ва турмерик дар пайдоиши растанӣ аст. Турмерик як растании шифобахши ҳиндӣ буда, решааш ҳамчун ҳанут ва ранг истифода мешавад. Дар ҳоле ки хурд як растании дигари шифобахши ҳиндӣ аст, ки решааш ҳамчун ҳанут ва ранг низ истифода мешавад.
Дар хусуси ранги сафлор ва куркума бошад, дар байни онхо тафовути баръало дида намешавад. Аммо мо бояд қайд кунем, ки ҳар яки онҳо аз дигар фарқиятҳои гуногун доранд, зеро онҳо ду растании шохадор мебошанд.
Турмерик ва турмерик ҳанутҳои маъмул дар ғизои Осиё мебошанд. Гарчанде ки онҳо баъзе манфиатҳои саломатӣ доранд, ба монанди таъсири зидди лахташавии онҳо, дар манфиатҳои онҳо баъзе фарқиятҳо мавҷуданд. Гуфта мешавад, ки турмерик дорои хосиятҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ буда, метавонад барои рафъи нишонаҳои ревматизм ва артрит кӯмак кунад. Аз тарафи дигар, он метавонад барои беҳтар кардани саломатии ҳозима ва рафъи варам ва дарди меъда кӯмак кунад.
Турмерик чист?
Турмерик, ки бо номи Curcuma longa ё Харкум дар кишварҳои Мағриб низ маъруф аст, як навъи растанӣ буда, ба оилаи занҷабил тааллуқ дорад. Решаҳои турмерик асосан ҳамчун манбаи ин ҳанути маъмул истифода мешаванд.
Таърихан, турмерик дар тибби алтернативӣ барои табобати бисёр бемориҳо истифода шудааст. Гумон меравад, ки турмерик дорои як ҷузъи фаъол бо номи curcumin аст, ки ба саломатии ҳозима мусоидат мекунад ва ҳамчун зидди илтиҳоб амал мекунад. Аз ин рӯ, хӯрдани куркума метавонад дар табобати сироятҳои рӯда ва рӯда кӯмак кунад.
Илова бар ин, турмерик метавонад дар табобати бисёр мушкилоти дигари саломатӣ кӯмак кунад. Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки турмерик барои муҳофизат кардани ҷигар аз фиброз мусоидат мекунад. Турмерик инчунин дар танзими сатҳи холестирин дар хун муассир аст, бинобар ин дучори моро ба мушкилоти баланди холестирин кам мекунад.
Турмерик инчунин бо қобилияти паст кардани қанди баланди хун маълум аст. Аз ин рӯ, истеъмоли турмерик метавонад барои онҳое, ки бо назорати қанди хун мушкилот доранд, як варианти хуб бошад.
Ҳарчанд танҳо ҳанут табиатан ба аз даст додани вазн оварда намерасонад, илова кардани турмерик ба парҳези солим ва фаъолияти мунтазами ҷисмонӣ метавонад ба ноил шудан ба ин ҳадаф мусоидат кунад.
| Ном | куркума |
|---|---|
| оила | занҷабил |
| Категория | ҳанут |
| Истифода мебарад | - Табобати сироятҳои рӯда ва рӯда |
Бо об нӯшидани куркума чӣ фоида дорад?
Турмерик дорои пайвастагиҳое мебошад, ки антиоксидант ном доранд, ки ба муҳофизати пӯст ва коҳиш додани таъсири пиршавии бармаҳал, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд, мусоидат мекунанд. Илова бар ин, истеъмоли оби турмерикӣ барои коҳиш додани мушкилоти бехобӣ ва маҳрумият аз хоб мусоидат мекунад.
Турмерик инчунин бо дигар хосиятҳои шифобахшаш маълум аст, ки саломатии баданро беҳтар мекунад, вазнро коҳиш медиҳад ва иммунитетро баланд мекунад. Пажӯҳишҳо бар ин назаранд, ки нӯшидани чойи куркума дар табобати дарди буғумҳо фоидаовар аст.Турмерик дорои моддаҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, ки метавонад дарди артритро дафъ кунад, аз ин рӯ нӯшидани як пиёла оби турмерик метавонад барои рафъи ин дард муфид бошад.
Нӯшидани куркума инчунин мағзи сарро муҳофизат мекунад, зеро қобилияти сӯхтани чарбҳои зиёдатӣ ва ба бадан фоидаи зиёди саломатӣ медиҳад. Манфиат бо мағзи сар маҳдуд нест, балки он инчунин метавонад ба беҳтар шудани ҳозима ва саломатии дил ва муҳофизати устухонҳо аз мушкилот ба монанди остеопороз мусоидат кунад.
Тарзи дурусти хӯрдани гала кадом аст?
Аввалан, шумо метавонед куркумаро ҳамчун чой бинӯшед. Чойи турмерикро бо ҷӯшонидани чор пиёла об ва илова кардани як қошуқи хокаи турмерик ба осонӣ омода кардан мумкин аст. Компонентҳо барои чанд дақиқа ҷӯшонида мешаванд, то куркума дар оташи паст пухта шавад. Чой бояд хуб омехта карда шавад, то он даме, ки ҳанутҳо ҳал шаванд ва чойро ба ду пиёла тақсим кардан лозим аст. Тавсия дода мешавад, ки субҳ аз ним то як қошуқи чой истеъмол кунед.
Дуюм, турмерикро ба хӯрокҳои гуногун илова кардан мумкин аст. Таъми хӯрокҳои ҳаррӯзаро тавассути илова кардани хокаи турмерик ба хӯрокҳо ҳангоми пухтупаз беҳтар кардан мумкин аст. Турмерикро дар тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, аз қабили биринҷ, гӯшт ва хӯрокҳои сабз истифода бурдан мумкин аст.
Шумо бояд то 3 грамм турмерикро дар як рӯз то 3 моҳ бихӯред, то аз манфиатҳои он пурра баҳра баред. Аммо турмерик бояд мувофиқи тавсияҳои табибон ва мутахассисон гирифта шавад.
Тавсия дода намешавад, ки турмерикро бо шир ҳар рӯз пеш аз хоб истеъмол кунед, зеро ин комбинатсия метавонад ба таъсири мутақобилаи номатлуб оварда расонад.
Ҳарчанд турмерик барои бадани инсон манфиатҳои зиёд дорад, пеш аз истеъмоли мунтазами он бояд ба духтур муроҷиат кард, то боварӣ ҳосил кунад, ки ҳеҷ гуна дахолат ба дигар доруҳо ё шароити махсуси саломатӣ вуҷуд надорад.
Оё шумо метавонед ҳар рӯз куркума бинӯшед?
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки турмерик дорои пайвастагие бо номи curcumin мебошад, ки дорои хосиятҳои антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ мебошад. Илова бар ин, турмерик дорои як гурӯҳи моддаҳои фаъол аст, ки ба саломатии умумии бадан мусоидат мекунанд.
Мутахассис Мирна Ал-Фата мегӯяд, ки хӯрдани куркума дар меъдаи холӣ метавонад ба саломатӣ манфиатҳои зиёд дошта бошад. Хӯрдани куркума метавонад ба танзими қанди хун ва беҳтар шудани рӯҳ мусоидат кунад. Баъзеҳо инчунин нишон медиҳанд, ки хӯрдани турмерик метавонад дар коҳиш додани вазн ва пешгирии фарбеҳӣ нақш бозад.
Илова бар ин, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки curcumin, ки дар турмерик мавҷуд аст, ба шарофати хосиятҳои антиоксиданти он метавонад дар пешгирии баъзе намудҳои саратон таъсири эҳтимолӣ дошта бошад.
Бо вуҷуди ин, шахсони алоҳида ҳангоми истеъмоли турмерик ба миқдори зиёд бояд эҳтиёт бошанд. Микдори оптималии истеъмоли турмерик дар як рӯз аз 4000 то 8000 миллиграмм (мг) аст.
Дар бораи роҳҳои гирифтани турмерик, онро метавон дар шакли нӯшокӣ гирифта ё ба хӯрокҳои гуногун илова кард. Ҳангоми бедор шудан ба меъдаи холӣ хӯрдани куркума метавонад барои баъзе одамон мувофиқ бошад.
Дар мавриди анор бошад, шумо метавонед баъзе одамонро пайдо кунед, ки оё онҳо ҳар рӯз онҳоро хӯрда метавонанд? Мутахассис Мирна Ал-Фата мегӯяд, ки ҳар рӯз хӯрдани анор метавонад фоидаовар бошад. Анор аз маводи ғизоӣ ва нах бой буда, дорои хосиятҳои антиоксидантӣ барои бадан муфид аст.
Хӯрдани куркума ҳамарӯза метавонад ба беҳтар шудани саломатӣ ва пешгирии баъзе бемориҳо мусоидат кунад. Бо вуҷуди ин, шумо бояд пеш аз қабули он дар вояи баланд ё истифодаи он ҳамчун табобати алтернативӣ ба духтур муроҷиат кунед.
Вақти дуруст барои нӯшидани сахт кадом аст?
Аввалан, вақти пеш аз хоб барои ба даст овардани фоидаи гидрататсия самаранок аст, зеро ҳангоми холӣ будани меъда он беҳтар ҷаббида мешавад. Аз ин рӯ, хӯрдани хӯрок пеш аз хоб ба бадани шумо имкони бештар медиҳад, ки моддаҳои фаъолро азхуд кунад ва аз онҳо бештар истифода барад.
Дуюм, нӯшидани он пеш аз хоб ба мувозинати сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. Он дар ҷилавгирӣ ва танзими сатҳи баланди шакар дар хун кӯмак мекунад, ки ба пешгирии диабети қанд ва коҳиш додани депрессия мусоидат мекунад.
Сеюм, horseradish дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, ки барои беҳтар кардани саломатии муштарак ва рафъи нишонаҳои артрит кӯмак мекунанд. Аз ин рӯ, пеш аз хоб нӯшидани он метавонад ба одамоне, ки аз мушкилоти буғумҳо азоб мекашанд, таъсири мусбат мерасонад.
Барои ба даст овардани фоидаи ҳадди аксар аз нӯшидани нӯшидан пеш аз хоб, тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз аз 1/2 то 1 қошуқи қада хӯред. Шумо метавонед фоидаҳои эҳтимолиро пас аз тақрибан аз чор то ҳашт ҳафтаи истифода мушоҳида кунед.
Бо вуҷуди ин, шумо бояд аз ҳама гуна таъсири тарафҳои эҳтимолӣ огоҳ бошед. Баъзе мушкилот, аз қабили дарунравӣ ё дилбеҳузурӣ, метавонанд ҳангоми хӯрдани миқдори зиёди хӯрок ба амал оянд. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки миқдори тавсияшударо риоя кунед ва баданро барои ҳама гуна аксуламалҳои номатлуб назорат кунед.
Чанд қошуқ турмерик дар як рӯз?
Хӯрдани куркума барои саломатии инсон муфид ҳисобида мешавад. Тадқиқотҳои зиёде мавҷуданд, ки бартариҳои турмерикро дар пешгирии бемориҳои музмин ва беҳтар кардани саломатии системаи масуният нишон медиҳанд.
Ба гуфтаи коршиносон ва ғизошиносон, миқдори бехатари турмерик дар як рӯз аз 0.5 то 1 грамм аст. Муҳим аст, ки ин вояиҳоро дар давоми рӯз на камтар аз 3 маротиба ба ҷои қабули як воя тақсим кунед.
- 5 то 1 грамм куркумаи хокаи, ки дар як рӯз ба 3 вояи байни хӯрок тақсим карда мешавад.
- Ҳар рӯз аз 3 то 15 грамм куркума бо миқдори тавсияшуда бихӯред: Ҳар рӯз аз 1/2 то 1 қошуқи турмерик бихӯред. Одам метавонад пас аз чор то ҳашт ҳафта манфиатҳои марбут ба истеъмоли турмерикро эҳсос кунад.
Бо дарназардошти вояи бехатари зикршуда, чунин мешуморанд, ки истеъмоли куркума дар миқдори тавсияшуда метавонад дар мубориза бо саратон, аз қабили простата, сина, рӯдаи рӯда ва саратони пӯст муфид бошад.
| Микдори тавсияшаванда | Миқдори турмерик |
|---|---|
| 1/2 то 1 қошуқи дар як рӯз | Аз 0.5 то 1 грамм |
| 3 бор дар як рўз барои гирифтани 5 то 1 грамм куркума хокаи | Онро дар як рӯз ба 3 вояи тақсим кунед |
| Ҳар рӯз аз 3 то 15 грамм куркума бихӯред | Микдори тавсияшаванда аз 1/2 то 1 қошуқи рӯзона аст |
Кадом бемориҳое, ки куркума табобат мекунанд?
1- Артрит: Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи турмерик метавонад нишонаҳои артритро коҳиш диҳад ва дардро сабук кунад.
2- Диабет: Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки турмерик метавонад ба паст кардани сатҳи қанди хун ва беҳтар кардани қобилияти бадан барои истифодаи инсулин кӯмак кунад.
3- Холестирини баланд: Баъзеҳо нишон медиҳанд, ки турмерик метавонад ба паст кардани сатҳи холестирини зараровар дар бадан мусоидат кунад.
4- Иммунитет: Турмерик қувваи системаи масуниятро тақвият медиҳад ва дар мубориза бо илтиҳоб ва сироят кӯмак мекунад.
5- Шифои захм: Бархе аз пажӯҳишгарон бар инанд, ки турмерик метавонад раванди муолиҷаи захмҳо ва барқарорсозии бофтаҳоро беҳтар кунад.
6- Саратон: Баъзе тадқиқотҳо мавҷуданд, ки турмерик метавонад ба ҷилавгирӣ аз афзоиши баъзе намудҳои саратон, аз қабили саратони сина, саратони бачадон ва саратони тухмдон мусоидат кунад.
7- Тунук кардани хун: Бархе бар ин боваранд, ки турмерик метавонад ба таҳрики гардиши хун ва лоғар кардани хун мусоидат кунад, ки хатари лахтаҳои хунро коҳиш медиҳад.
8- Депрессия: Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки куркума метавонад рӯҳияи беморони гирифтори депрессияро беҳтар кунад ва эҳсоси тасаллӣ ва хушбахтиро афзоиш диҳад.
Оё куркумаи замин муфид аст?
Манфиатҳои зиёди потенсиали турмерики заминӣ мавҷуданд. Турмерик як манбаи табиии компоненти фаъол бо номи curcumin аст, як пайвастагии пурқуввате, ки дорои хосиятҳои пурқуввати зидди илтиҳобӣ ва антиоксидант мебошад.
Тадқиқот собит кардааст, ки curcumin қодир аст нишонаҳои артритро сабук кунад ва бо илтиҳоби бадан мубориза барад. Куркумин, ки дар решаҳои куркума мавҷуд аст, инчунин метавонад барои шифо додани захмҳо ва коҳиш додани илтиҳоб ва оксидшавӣ дар пӯст, коҳиш додани аксуламали илтиҳобии баданатон кӯмак кунад.
Дар мавриди дигар манфиатҳои саломатӣ, тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани турмерик метавонад ба беҳтар шудани фаъолияти мағзи сар ва коҳиш додани хатари бемориҳои мағзи сар мусоидат кунад. Турмерик инчунин қобилияти коҳиш додани хатари бемориҳои дил дорад.
Илова бар ин, баъзе маълумотҳо мавҷуданд, ки турмерики заминӣ метавонад дар рафъи нишонаҳои нафастангӣ ва сабук кардани бехобӣ ва маҳрумияти хоб муфид бошад. Гарчанде ки таҳқиқот дар бораи ин манфиатҳо ҳоло ҳам омӯхта мешаванд, дар байни олимон мувофиқати умумӣ вуҷуд дорад, ки хӯрдани куркума ҳамарӯза метавонад барои хотира ва функсияҳои маърифатӣ муфид бошад.
Оё занҷабилро бо кардамон омехта кардан мумкин аст?
Занҷабил як ҳанутеи пурқувватест, ки дар ошхона барои баланд бардоштани мазза ва бӯй васеъ истифода мешавад. Он манфиатҳои аҷиби саломатӣ дорад, зеро он дорои антиоксидантҳо ва моддаҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, ки ба эътиқоди онҳо дар нигоҳ доштани саломатии дил ва гардиши хун ва коҳиш додани эҳтимолияти саратон мусоидат мекунанд.
Дар мавриди гиёҳ бошад, он яке аз гиёҳҳои хушбӯй мебошад, ки дар тибби халқӣ ва ғизо истифода мешаванд. Гумон меравад, ки он манфиатҳои саломатӣ дорад, ба монанди ором кардани системаи ҳозима ва беҳтар кардани ҳозима. Он баъзан ҳамчун ивазкунандаи занҷабил дар баъзе дорухатҳо истифода мешавад.
Аммо оё занҷабилро бо кардамон омехта кардан мумкин аст? Бояд гуфт, ки дар ин бора тавсияи дақиқи тиббӣ вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, омехта кардани гиёҳҳо ва ҳанут одатан ба саломатӣ мушкилӣ намеорад, ба шарте ки онҳо ба миқдори мӯътадил истеъмол карда шаванд.
Беҳтар аст, ки пеш аз ворид кардани ягон тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ ба духтур ё диетолог муроҷиат кунед. Ин мутахассисон метавонанд дар асоси вазъи саломатӣ ва фарҳанги ғизоӣ маслиҳатҳои мувофиқ пешниҳод кунанд.
Оё турмерик подаграро табобат мекунад?
Турмерик метавонад як табобати муассир барои подагра бошад, як бемории музмин, ки боиси артрит аз сабаби сатҳи баланди кислотаи пешоб дар хун мегардад. Куркумин, ки дар турмерик мавҷуд аст, барои манфиатҳои табобатии ин растанӣ масъул аст.
Турмерик одатан барои табобати подагра истифода мешавад, ки дар он бемор турмерикро дар шакли нӯшокии гарм қабул мекунад ё ба хӯрокҳо ва хӯрокҳо илова карда мешавад. Илова бар ин, шумо метавонед аз турмерикро бо йогурт ва асал омехта карда, дар буғумҳои варамида 15 дақиқа гузошта метавонед.
Турмерик як зидди илтиҳобии пурқувват аст, ки ба рафъи нишонаҳои подагра ва кам кардани дард ба туфайли қобилияти худ барои ҷилавгирӣ аз фаъолияти ферменти ксантин оксидаза дар бадан мусоидат мекунад. Илова бар ин, турмерик дорои як бедардсозанда аст, ки дарди подаграро сабук мекунад.
Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани миқдори ками турмерик дар ғизо ё истифодаи он ҳамчун табобати подагра метавонад муфид бошад. Гарчанде ки далелҳо ҳанӯз барои тавсия додани истифодаи он ҳамчун табобати расмии подагра кофӣ нестанд, истифодаи турмерик ҳамчун иловаи ғизоӣ метавонад некӯаҳволии беморонро беҳтар кунад.
